东莞是著名侨乡，有“世界工厂”之美称，为“广东四小虎”之一。虎门鸦片战争揭开了近代历史的序幕。
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以新鲜猪肉、羊肠衣、上等米酒精制，外型较短，呈椭圆，紫酱色，芳香可口，以厚街腊肠为最著名。因所用材料不同分为白油肠、鸭肝肠、猪润肠、豉油肠等品种。
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