东莞观音山特产指南

  东莞观音山森林公园位于东莞，东莞的特产很多。

特产：

一、东莞米粉

  东莞是渔米之乡米粉是它的一大特产。在东莞人的主食中米粉占到一个极大的消耗量有上面提到的圆条的赖粉有扁扁的河粉有细细的线粉有卷成条的长粉吃法也花样极多光河粉一样就有炒河粉、汤河粉、蒸河粉多种做法再换上配的菜有牛肉、烧鹅、叉烧等不同变化早餐光吃一个粉就可以让你一个月天天不同样 另外还有干的排粉也是特产之一。

二、 道滘裹蒸粽

  “山到成名毕竟高”道滘裹蒸粽得名并深受人们的喜爱主要是用料讲究做工精细。出炉时蛋香、肉香、米豆香溶为一体粽香扑鼻入口油而不腻糯而不粘咸甜适中芳香四溢香嫩鲜美。令人垂涎食时加幼砂白糖使人食欲大振欲罢不能。悠悠道滘粽粒粒水乡情。

三、 白沙油鸭

  白沙油鸭即腊鸭以虎门白沙的最出名中国北方称为“板鸭”。特点肥白肉厚甘饴香醇肥而不腻香而不俗。 白沙腊鸭名传海内外不仅是家庭秋冬美食而且走上宴席佐以芋头、菜疏制作出“香芋油鸭煲”、“鸭腿糯米饭”、“鸭颈芥菜汤”、“金银鸭肝肠”、“鸭肾炖西洋菜”等皆由白沙油鸭派生各有风味。

四、万江腐竹

  不要小看这薄薄的腐竹它在当地人的嫁娶风俗中有着重要的作用一碗清甜润喉的腐竹糖水是女孩出阁前的必食品除了有“富足”之意还寄托着浓浓的乡情。

  腐竹嫩滑无比糖水清甜润喉。但渐渐地做“挑皮”的家庭式腐竹小作坊日益减少珊洲河也变成了“臭水沟”后来更被覆盖成了马路那现做现卖的腐竹糖水也就化成永恒的记忆。如今除了万江新村还保留极少数家庭式腐竹作坊外腐竹已由专门的厂家生产。

五、莞香茶

  本土野生莞香叶片莞香茶汤色淡黄、味道甘醇、入口清润、回味甘甜舒畅可称为上佳茶饮。茶叶放进水里泡开后有着淡淡的黄色凑近一闻有一种带点酸带点甜的山楂味道有一种提神的感觉喝进口里淡淡的刚好冲淡粽子的味道。据了解这种茶叶在很久以前就有人喝了它满山遍野地长在大岭山的山上许多人会把它砍回来当柴烧而一些人则会拿来泡茶喝。

六、厚街腊肠

  街腊肠历史悠久自明清以来历久不衰。 厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。

  东莞腊肠身长不到2-3厘米好像一个椭圆形的小肉球。在制作上与普通腊肠有所不同它制作腊肠衣是用当天加工出来的新鲜猪肠衣用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精入肠前还洒上正牌的山西汾酒捆扎后自然风干至适度即放入锅里以文火烘烤至透明干爽因而东莞腊肠风味独特色彩艳丽并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点成为广东腊肠中的上品。

七、 麻涌香蕉

  麻涌香蕉有一种别名叫“过山香”的品种一听这名字就已吓人一跳了吧，那你在买时怎样挑选它呢你就要专找那种个头不大表皮上有一些黑色麻点的当地人形象地称之为芝麻点或梅花点。别看现在有些外国进口的香蕉个头大极了有一尺多长表面黄灿灿地看起来很漂亮但你把两种香蕉放在一起一尝就分得出上下来了。麻涌的过山香皮又薄肉又粉又甜还香得不得了那种外国大个蕉呢皮又厚肉质又韧半甜不甜香味也似有若无简直是金玉其外败絮其中。

特产小吃篇

  麦芽糖柚皮也是东莞的土特产之一。糖柚皮的制作至今还是以祖传技艺为基础，通常为食用方便会剪成三角形的小块包装好。 糖柚皮入口软滑细腻无渣甜而不腻。据说其还有健胃消滞的功效因而在建国后至上世纪80年代初期曾名声大噪年产5万公斤驰名南粤享誉东南亚。

 厚街蛋卷、凤凰卷，东莞人个个都爱吃蛋卷它是过去东莞人过年必不可少的美食之一，许多老人家以及家庭妇女都会做。其中，优质品牌越来越多其中最有名的可能就是厚街蛋卷了。不但口感更加酥脆香甜而且包装密封好保存起来更放心。有客人来时取出待客也很体面。